معرفی بهترین غذاهای ترکیه که مردم ترکیه و افراد خارجی که به آنجا مسافرت می کنند، علاقه خاصی به سیر کردن شکم خود با آنها دارند، بسیار مفید خواهد بود. به افرادی که به رستوران ها و مراکز تهیه غذای ترکیه می روند، پیشنهاد می کنیم که حتما این غذا ها را در وعده های خاص خود میل بفرمایند. پیش غذاهای خوشمزه ترکیه به همراه غذای اصلی و دسر بعد از آن را هرگز فراموش نکنید. دراین مقاله سعی شده است که علاوه بر معرفی چند مورد از بهترین و لذیذ ترین غذا ها و خوردنی های ترکیه، تا حدودی با دستور پخت و مواد اولیه ساخت آن ها آشنا شوید و فراموش نکنید لحظات حضور شما در ترکیه به علاوه تجربه یک غذای بی نظیر و خوش طعم، یک خاطره ی زیبا و به یاد ماندنی از ترکیه را در ذهن شما به یادگار خواهد گذاشت.

بهترین غذاهایی که مخصوص به ترکیه می باشند

 

گزلمه (gozleme)

این غذا را ما در ایران و شهرستان های مختلف دیده ایم، البته با تفاوت های کوچکی مانند مواد داخل آن. عمده مردم آن را به نام نان گرده و فتیره می شناسند. البته گرده و فتیره به خودی خود یک غذای کامل نیستند؛ اما می توانند با پر کردن آن از مواد غذایی دیگر مانند سبزیجات، سیبزمینی، قارچ، گوشت و ... مانند گزلمه، آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل میل نمود. پخت این نان از محبوب ترین های بازار کار ترکیه است.
 
گزلمه (gozleme) از بهترین غذاهای ترکیه

کوفته ایچلی (Icli kofte)

ترکیه ای ها، مهارت پخت چندین نوع از کوفته ها را دارند، اما ایچلی از محبوب ترین های آن است. به دلیل شباهت آن با صدف؛ آن را ایچلی صدفی نیز می خوانند. این نوع دلمه نیاز به سرخ کردن و البته روغن زیادی نیز لازم دارد.
 
کوفته ایچلی از لذیذ ترین غذاهای ترکیه

دلمه یاپراک سارماسی (Yaprak sarmasi)

از دیگر انواع دلمه های ترکیه، موردی است که در ایران نیز مصرف آن شایع است. این غذا از محبوب ترین ها و بهترین غذاهای ترکیه می باشد که به صورت قرار دادن برنج آب پز شده و گوشت و تنقلات دیگر در برگ های مو می باشد. دستور پخت این غذا را می توانید از مادر یا مادربزرگ خود، به راحتی دریافت کنید.
 
دلمه یاپراک سارماسی شبیه به دلمه های ایرانی

کباب علی نازیک (Kabakli Ali Naz)

در ایران نیز برخی اصطلاحات خوراکی پیش می آید مانند اکبر جوجه، که نشان از پخت متنوع و بخصوص جوجه می باشد که در میان مردم نیز محبوب می شود، کباب علی نازیک نیز به همین دلیل به یکی از غذاهای مشهور و محبوب ترکیه تبدیل شده است. این کباب از جمله غذاهایی است که حداقل باید یک بار در ترکیه امتحان کنید.
 
کباب علی نازیک (Kabakli Ali Naz) از محبوب ترین غذاهای ترکیه ای

کوکورچ (Kokorec)

این از جمله غذاهایی است که پیشینه آن به عشایری بر می گردد، که غذای اصلی خود را از گله های گوسفندی که همراه داشتند تامین می کردند. عشایر معمولا از بیشتر اعضای گوسفند ها تعذیه می کردند، از جمله روده ها. به مرور این غذا به یکی از بهترین غذاهای ترکیه تبدیل شد و به صورت قطعه های کوچک روده ی کباب شده روی آتش، در رستوران های ترکیه سرو می شوند.
 
کوکورچ (Kokorec) قطعه های کوچک روده ی کباب شده روی آتش

منمن (Menemen)

تخمه مرغ و گوجه یا املت های محبوب ترکیه، منمن است، بیشتر برای صبحانه سرو می شود. لذت منمن به دلیل وجود پیاز، گوجه، فلفل، سبزیجات و در برخی موارد سوسیس و پنیر بسیار زیاد می باشد.
 
منمن (Menemen) املت ترکیه ای

انواع پلو های ترکیه

 

تاوک پیلاو (Tavuk pilav)

قطعا با ته چین های ایرانی آشنایی دارید، تاوک پیلاو نیز تقریبا تمام مواد اولیه آن که شامل برنج و سینه مرغ و دیگر ادویه جات است، همان مواد اولیه ته چین ایرانی می باشد، فقط میزان و نوع ادویه جات مورد استفاده با هم متفاوت هستند.
 
تاوک پیلاو (Tavuk pilav) مشابه ته چین های ایرانی از غذاهای خوشمزه ترکیه

نخود پلو (Nohutlu pilav)

نخود پلو از غذاهای خاص ترکیه است و محبوبیت خاصی در بین مردم دارد. جالب اینجا است با یک دستور ساده می توانید یک غذای بسیار خوشمزه درست کنید. لایه ای برنج، لایه ای نخود و لایه ای مرغ سرخ شده را برای پخت روی هم قرار داده و در پایان با عدویه های مناسب طعم دار می کنند.
 
نخود پلو (Nohutlu pilav) از خوردنی های خاص استانبول

دولمه میدیه (Midye dolma)

یک پرس غذا شامل؛ برنج، ترشی و مواد تند که از غذاهای خاص ترکیه بوده و اغلب در مناطق ساحلی و خیابانی سرو می شود مانند سواحل بدروم که به راحتی می توانید میدیه دولما سفارش دهید.
دولمه میدیه (Midye dolma) از بهترین غذاهای برنج دار ترکیه

انواع سوپ هایی که در ترکیه سرو می شوند

 

سوپ عدس (Mercimek Corbasi)

همگی با سوپ عدس آشنایی دارید؛ البته قطعا دستور و نحوه پخت آن و همچنین مواد طعم دهنده داخل آن در ایران و ترکیه متفاوت هستند، در نتیجه بهتر است سوپ عدس ترکیه را نیز بچشید و از آن لذت ببرید. به عنوان راهنمایی بدانید که سوپ عدس ترکیه از عدس پوره شده قرمز رنگ به همراه آب لیمو، گشنیز و سماق درست می شود.
 
سوپ عدس (Mercimek Corbasi) از بهترین سوپ های ترکیه

ایشکمبه چورباسی (iskembe corbasi)

از بهترین پیش غذاهای ترک ها که گاها به عنوان غذای اصلی در خانواده ها نیز استفاده می شود؛ چورباسی است. چورباسی در ترکیه مانند حلیم در ایران است و باید برای خرید آن، اول صبح به بازار رفته و از رستوران هایی که ایشکمبه چورباسی تولید می کنند، خریداری نمایید.
 
ایشکمبه چورباسی (iskembe corbasi) از سوپ های خوشمزه

غذاهای بازاری و خیابانی در ترکیه (بیشتر در شهر های بزرگ مانند استانبول)


غذاهایی که در خیابان های ترکیه فروخته می شود؛ از زیبایی های این شهر است. به دلیل شباهت ذائقه ی غذایی مردم ترکیه و ایران؛ برخی از ایرانی ها برای شروع کسب و کار در ترکیه، توزیع غذا را در مهم ترین شهر های ترکیه انتخاب کرده اند.

دیلی کاشارلی تست (Dili kasali Tost)

از محبوب ترین غذاهای خیابانی که هم در رستوران ها و هم در تهیه غذاها کوچک مانند ساندویچی و فلافلی های ایران، دیلی کاشارلی تست می باشد. دیلی نوعی ساندویچ از زبان گوساله با پنیر است که محبوبیت زیادی نیز پیدا کرده است.
 
دیلی کاشارلی تست (Dili kasali Tost) که از غذا های خیابانی ترکیه است

تانتونی (Tantuni)

تکه های برش یافته گوشت گاو یا بره را آماده کرده و در روغن سرخ می نمایند، البته پس از آب پز کردن آن ها. سپس در نان لواش، ساندویچی از از گوشت های سرخ شده، ترشی، فلفل سبز، سبزی، پیاز و گوجه فرهنگی را خواهند ساخت که مزه فوق العاده ای دارد.
 
تانتونی (Tantuni) از غذاهای بازاری در خیابان های ترکیه

دوروم (durum)

از دیگر غذاهای ساندویچی، دوروم می باشد که علاقه مندان خاص خود را دارد. دوروم ترکیه ترکیبی از کباب دونر و نان لواش نازک می باشد و مانند بیشتر غذاهای ترکی، از سبزیجات نیز به مقدار کافی استفاده می شود.
 
دوروم (durum) از وعده های خوردنی سبک خیابانی

پیش غذاهای معروف و محبوب در ترکیه

 

سوتلاچ

در ترکیه سوتلاچ را به عنوان بهترین و سبک ترین پیش غذا استفاده می کنند. سوتلاچ از نشاسته، آرد برنج و شیر ساخته می شود.
 

سوتلاچ به عنوان بهترین و سبک ترین پیش غذا

میتزبال

شهرت و محبوبیت میتزبال به دلیل مزه ی خاص و لذیذ آن است. در نتیجه اگر یک پیش غذای بسیار خوشمزه را به پیش غذای سبکی مانند سوتلاچ ترجیح می دهید؛ میتزبال می تواند بهترین گزینه برای شما باشد.
 

میتزبال خوشمزه ترین پیش غذا

افین ترکی

اگر ذائقه ی خود را در رابطه با انتخاب پیش غذا دقیق تشخیص نداده اید؛ افین بهترین گذینه برای شما است، چرا که افین ترکی به گونه ای درست می شود که مناسب برای هر سلیقه و ذائقه ای می باشد.
 

افین ترکی از بهترین پیش غذا در رستوران های ترکیه


گروه مشاورین املاک درخت سفید با بیش از پانزده سال سابقه فعالیت در عرصه ی خرید ملک در ترکیه، ثبت شرکت در ترکیه، انجام امور مهاجرت به ترکیه، اقامت ترکیه، اخذ شهروندی ترکیه نیز همکاری و مشاوره در زمینه های امور مالی و مالیاتی و همچنین آنالیز بازارهای بین المللی با شرکتهای اروپایی و عربی، آماده ارائه خدمت به هموطنان گرامی است.


بیشتر بخوانید:

راهنمای زندگی در ترکیه


معرفی کامل کشور ترکیه

خرید ملک در ترکیه

هزینه اقامت در ترکیه


بازار کار ترکیه